Formazione, Consulenza e Sviluppo.
Organismo di formazione accreditato Regione Basilicata 
Il corso di formazione professionale di Food & Beverage Manager propone la formazione di futuri manager in grado di operare nel settore della ristorazione moderna, punto di forza del made in italy. La figura del Manager è quindi in grado di gestire e coordinare un complesso business legato a realtà alberghiere, ristorative e di accoglienza turistica. La formazione prevede l'acquisizione di competenze giuste per soddisfare le richieste delle imprese e delle organizzazioni che operano in questo mondo. I corsisti acquisiranno conoscenze generali e specifiche del settore ristorativo e del food e beverage al fine di sviluppare abilità specifiche della figura di food e beverage manager, quindi abilità tecniche di comunicazione e relazione interpersonale, tecniche e strumenti di esercizio della leadership. Al termine del percorso di formazione, i partecipanti, saranno in grado di gestire e ottimizzare le risorse economiche, controllare e definire budget e costi, organizzare il personale, turni di lavoro e servizi interni. Saranno capaci di controllare e monitorare i flussi di approvvigionamento dei prodotti e la scelta dei fornitori, oltre che occuparsi della gestione contabile.
Durata del corso: 300 ore di lezione + 200 ore stage.
I destinatari dei voucher devono possedere i seguenti requisiti minimi:
La documentazione richiesta per la presentazione della domanda è la seguente:
La domanda di partecipazione ai corsi formativi dovrà essere presentata entro e non oltre le ore 18:00 del 26/08/2022.
Food & Beverage Manager
01 Dicembre, 2022
500 ore | Sede/Online
0 euro
| Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro |
| Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari - HACCP |
| Definizione delle caratteristiche dell'offerta di servizi in base al budget previsionale |
| Pianificazione e instaurazione di rapporti con i fornitori di servizi connessi all'offerta da erogare |
| Definizione del modello organizzativo |
| Progettazione del menù |
| Configurazione e ambientazione degli spazi |
|
Coordinamento dei diversi operatori e delle risorse umane |
| Individuazione e implementazione di azioni di comunicazione e promozione |
| Competenza personale, sociale e capacità di imparare a imparare |
| Competenza imprenditoriale |
| Food & Beverage Manager in azione |
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Sessione d'esame British Institutes level B1 Certificate in ESOL International (B1 CEFR)
Livello: CEFR B1 ESOL INTERNATIONAL
Formato Esame: computer-based
Abilità Esaminate: reading, writing, listening, use of english, speaking
Durata Esame: circa 180 minuti
